C'est probablement l'un de mes gâteau préféré ! Le genre gâteau que mes proches réclament à chaque anniversaire, ma petite spécialité. Lance toi et découvre le parfait mariage de la poire, du chocolat et de la crème d'amande !
Ingrédients :
1 pâte sucrée
100g de poudre d’amandes
100g de beurre mou
200g de sucre
2 œufs
2 poires
200g de chocolat noir
Préparation :
On commence par préparer les poires au sirop. Pour cela, épluches les poires sans les découper. Plonge les poires dans un sirop (1L d’eau pour 100g de sucre) et laisser cuire 20mn après frémissement. Pour vérifier la cuisson des poires, plante une lame de couteau. Si elle entre facilement, c'est prêt ! Conserve les à température ambiante.
Pour la pâte sucrée, deux options, tu peux la réaliser toi-même en suivant ma recette, ou prendre une pâte industrielle. Étale la pâte dans un moule à gâteau ou à tarte. Verse sur la pate ton chocolat noir fondu, et place le tout au frigo.
Dans un saladier, fouette le beurre mou (non fondu) avec la poudre d’amande et le sucre. Ajoute tes œufs un à un. Ta crème d'amande est prête ! Verse cette préparation sur le chocolat noir.
Coupe tes poires en quartiers ou en tranches et dispose les sur la crème d’amande. Ajoute, si tu le souhaite, des amandes effilées en topping. Enfourne le tout 45mn à 180°.
En sortie de four, ta tarte sent extrèmement bon... mais retiens toi de la dévorer ! Elle est meilleure lorsqu'elle est à température ambiante ! 😉
Comments