C'est la recette des brunchs du dimanche, des goûters d'hiver. J'ai longtemps cherché la recette des pancakes moelleux et légers traditionnels. Je te partage aujourd'hui ce trésor !
Ingrédients :
200g de farine
1 cac bombée de levure
1 sachet de sucre vanillé
30g de beurre fondu
2 œufs
30cl de lait
1 pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier, mélange la farine, le sel, la levure, les jaunes d’œufs, le beurre fondu et le lait.
Dans un second saladier, monte fermement les blancs en neige.
Ajoute un tiers des blancs d'œufs dans la première préparation vigoureusement, puis intègre le reste délicatement avec une spatule en prenant soin de ne pas faire retomber la préparation.
Verse une louche de ta préparation dans une poêle huilée, et retourne tes pancakes lorsque tu vois les premières bulles !
Ensuite, tu n'as plus qu'à déguster avec du sirop d'érable, de la pâte à tartiner, des la confiture... Je te fais confiance 😉
Pour découvrir la version des pancakes à la banane, c'est par ici !
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